Grupo de entrenamiento de triatlón, ciclismo y carrera a pie.

Por Juanjo Martínez

Grasas vs Carbohidratos en 100K CRI



¿Qué fuente es más eficiente como energía en un 100K CRI?

Ocho ciclistas bien entrenados en un estudio simple ciego aleatorio, hicieron una contrarreloj de 100K el primer día, a modo control. Adicionalmente a ello pedalearon una hora al 70% del VO2máx los días 3, 5 y 7, para repetir la crono de 100K el día 8. Los dos tipos de nutrición fueron bien diferentes, por un lado se utilizó una dieta alta en carbohidratos (CHO), con un 68% de la energía procedente de los mismos. Por otro lado, la dieta fue un 68% de la energía procedente de las grasas (HFD) seguidos de un sólo día de carga de CHO entre 8-10g/kg.

Los resultados no ofrecen diferencias significativas en ambos modelos, si bien la frecuencia cardíaca en reposo (P < 0.005) y durante el ejercicio (P < 0.01) fue ligeramente más baja en el modelo HFD (grasas), con algunos cambios también en la variabilidad de la frecuencia cardíaca en los casos HFD por mayor activación del sistema nervioso simpático. Donde sí hubo diferencias fue sobre la prueba de 1K, donde fue menor con dietas altas en grasas respecto a las altas en carbohidratos (P < 0.05), lo que concluye que una estrategia HFD aumenta la oxidación de grasas, comprometiendo el rendimiento de alta intensidad de sprint, posiblemente por aumento de la activación simpática o alteración de la función contráctil.

Enlace al estudio: http://jap.physiology.org/content/100/1/194

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